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羊業分會新西蘭羊業考察第二篇--深度探尋年交易量300萬只的Temuka活羊拍賣交易市場
      
原發表日期: 2018-11-13  文章來源: 中國畜牧業協會羊業分會  
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注:本章中價格方面信息較多,所有價格一律是新西蘭元--紐幣標注,請乘以5換算成人民幣價格。

     我們參觀的拍賣場是新西蘭南島地區最大的牛羊拍賣交易市場,覆蓋了大多數的養羊農場,距離交易市場周圍200公里約3小時車程距離的農場主都會選擇將牛羊運輸過來交易。

  在旺季的時候,活牛的交易量在每天500頭左右,活羊交易量在18000只左右。農場主對于牛羊交易可以多種選擇,可以在農場里面交易,也可以直接賣到拍賣市場。

在新西蘭除了正規屠宰場,也有小型的家庭式屠宰場--Homekill,在拍賣場十幾只,幾只的很小群體出售的羊或者個人將飼養的極少量的羊送去Homekill,進行屠宰分割和精細加工,按照需求制成超市類的分割部位肉和各種產品(加工成香腸、肉餅)。

在拍賣市場里面的羊,都是由超市先行支付買入,然后再放到市場中進行拍賣,商品羊、淘汰羊由屠宰場,能繁母羊和羔羊由農場主買走,甚至有個人買來用于修剪草坪,如果有剩余流拍的羊只,超市將會委托屠宰場處理加工后再由超市進行銷售。

所有的羊也會分等級銷售,在新西蘭本地消費市場中以當年羔羊羊肉產品為主。

  羔羊平均體重在45-50KG左右,成交價格在150-200紐幣之間,也就是活羊價格在4紐幣/公斤左右。在不同拍賣的品種美利奴價格相對較低,雜交和多元雜交肉羊因為出肉率更高,價格就會更好。

上面和下面的兩張圖是整體打包銷售的,最終成交價格是85紐幣一只,大小混合打包出售,也就是說小羊和大羊的價格一樣都是85紐幣一只。

這里的銷售方式不單純以體重為主,更多以群的品種、質量、數量為主。小羊和成年羊的價格和國內不同,價格沒有倒掛和差異,只有淘汰的老羊價格才會有明顯的劣勢。請看下圖

上圖中看到的羊都是農場里面淘汰的,拍賣后會直接送到屠宰場,都是美利奴羊,價格在140紐幣140斤左右≈700元/只(活重1紐幣/斤)

兩只大的四只小羊,成交價格為每只105紐幣,團隊認為成交價格較高的原因就是因為她們的多胎性。

多層的運羊車,因為距離較遠,沒能仔細查看,感覺里面會有2-3層的升降板便于羊的裝車。

 


 

   在牛的拍賣中心里面,我們看到拍賣場兩側有一個活牛的進口和出口通道,每一組牛出去之后下一組牛進來,同時地板上設有地秤,可以通過拍賣臺上方的液晶屏幕進行重量、成交價格、牛的頭數、重量等信息的展示。

 


 

總結與思考:

 

1、去年英國考察時候,英國活羊拍賣市場中每一只羊都有佩戴可追溯的電子耳標,可清晰提供羊的來源農場、體重和月齡等信息,如果出現問題,可以第一時間進行追溯。而新西蘭在這方面有不足之處,并不是所有羊都有佩戴電子耳標可供快速查詢。

 

2、這些商品羊均為草地放牧飼養,在體重從25公斤左右時候小羊可能會被出售,商品羊在4-5月齡體重達到45kg以上時,將會被運送到交易市場進行拍賣。

 

3、所有商品羊中以肉毛兼用型的美利奴羊價格相對較低,二元和多元雜交羊因肉質和出肉率的優勢,價格相對高一些?,F場看到的雜交羊品種主要以羅姆尼羊、美利奴羊、薩??搜?、特克賽爾羊等雜交羊為主。

 

4、活羊市場價格母羊和小羊并沒有出現價格倒掛的現象,也就是說,在新西蘭羊業市場中,產業鏈條分布健康平衡,沒有四處搶羊育肥的情況出現,重要原因是:各個農場主草場資源的局限性不能承載無計劃的盲目擴張,另外各農場的分散和規?;戎仄蛯е抡{運成本升高。

 

5、羔羊的胴體價格約為7-8紐幣/公斤,淘汰羊活羊價格1紐幣/公斤推算出胴體價格約為2紐幣/公斤。如果國內羊貴妃勢頭持續,進口羊肉的價格優勢將會進一步凸顯。

 

特別感謝北京東方聯鳴的國際部經理弓琴女士協助現場溝通,翻譯水平專業S+級

請多多轉載支持,更多精彩請看下集~

《羊業分會新西蘭羊業考察第三篇--萬只商品羊場追溯體系的有效建立》敬請期待……

 

 

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